Mis "GALLETAS DE MIEL" DE NAVIDAD

             MIS GALLETAS DE NAVIDAD 
 Hola ,a todos.En estas fechas tengo muy poco tiempo para dedicarle al blog...asi que lo tengo un poco abandonado.Les voy a enseñar mis galletas para adornar el arbol de navidad...aun que les llamo galletas no lo son...la receta que yo empleo para ellos es de pan de jengibre.DELICIOSAS.Si no lo crez...preguntale a mi peque...je,je

En quanto tengo un ratito ,subo la receta ,es una receta hungara,deliciosisima,quanto mas tiempo esta guardada,mas rica se hace.

CUPCAKES DOBLE CAFE

Por tener muy poco tiempo,la decoracion es muy simple.Como no eran  para una ocasion especial...eso si RIQUISIMAS..Estos dias pongo la receta..

  

 Y lo prometido...deuda esta...aqui teneis la receta:

 INCREDIENTES PARA 6 cupcakes grandes o 12 pequeños:

100g mantequilla a temperatura ambiente

100g azucar moreno

 100g harina biscochona

 2 huevos grandes L

 3 cucharas de cafe soluble disueltos en 90 ml de leche  hirviendo

PREPARACIÓN:

Antes de empensar,precalentar el horno a 180º.

Disolver el café instantáneo en el agua hirviendo. Reservar 

Tamizar la harina con la levadura . Reservar.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema  esponjosa.

Añadir el café y los huevos  batidos.

Incorporar la harina tamizada y batir hasta que todo esta bien integrado.

Verter la masa en los papelillos de los cupcakes colocados en una bandeja especial  y hornear durante 20 minutos.

Retirar del horno, dejar enfriar 5 minutos en el molde y después terminar de enfriar sobre una rejilla metálica.

TOPPING

2cucharada de café instantáneo granulado

 1cucharada de aqua hirviendo

1 tarina queso mascapone

 150  gr. de azúcar glas

Dizolver el cafe en la aqua ,mezclar bien el queso mascapone con el azucar glas y añadir el cafe.

 DECORAR A GUSTO DE CADA UNA....

 RIQUISIMASSSSSSSSSS.........

Tarta Bautizo

       TARTA BAUTIZO

 Esta es mi ultima creacion...tarta para el bautizo de Patricia.
Es biscocho MSC de color rosa dos capas y en el medio un biscocho clasico de vanilla,cubierta con fondant de nubes.La crema es mousse de fresa y mousse de vanilla.Alimbar de fresa.Los muñecos son de pasta de goma y la borderia inglesa es de pastillaje mexicano.Las perlas ,igual de pastillaje mexicano,estan echas con mi molde casero para perlas ,que acabo de estrenarlo...como ya no tenia ni fondant ni pasta de goma ,los e echo de pastillaje mexicano...que no es nada apto para bolitas...por eso no me gusta nada como quedaron...

CUPCAKES POCOYO Y SUS AMIGOS

 Cupcakes decorados ...Pocoyo y sus amigos para el cole de mi peque...

Son cupcakes de chocolate ,en quanto tengo  un ratito prometo poner la receta...rellenos con ganache de chocolate.La decracion es fondant

NUECES RELLENAS

NUECES RELLENOS CON CREMA 

 RECETA:
 INCREDIENTES PARA LA MASA-
3 huevos
azúcar  glass 200 gr
harina de repostreria 600gr
300 gr de manteca de cerdo o margarina
ralladura de limón
amoníaco
una poquito de sal
1 cucharada de esencia de vanilla
 
Ingredientes para la crema:

1/2 l de leche
250 gr de azúcar
3-4 cucharadas de maizena
100 gr de mantequilla
1-2 cucharadas de cacao
100 gr de chocolate amargo
Ron saborizante 

Modo de preparación para la masa:
En un cuenco poner la manteca de cerdo,el  azúcar glass,los huevos, la ralladura de limón, sal, , esencia  de vainilla ,el bicarbonato de amonio ( no bicarbonato sodico)
 y mezclamos bien...Añadir la  harina y comenzamos a amasar un poco, si hace falta
  añadiremos un poquito mas de harina.Metemos la masa una media hora en la nevera.Formamos unas bolitas mas o menos como una aceituna gorda y las metemos en el molde o foram los moldecitos...Algunos moldes estan especial para cocina de gaz,se usan encima de la llama directamente o los que vienen individuales se meten en el horno unos 15 min a 180  grados. 

 Crema:

Poner la leche a hervir a fuego lento, en un
bol mezclamos el  azucar con la maizena,el  cacao y mitad
la cantidad de leche que ya tiene que ser templadita  y mezclamosbien para que no quedan grumos y lo echamos a la leche que ya tiene que hervir... añadimos el chocolate troceado y dejar hervir a fuego lento
mezclndo continuamente unos 3-4 min.Retirar y agregar la mantequilla hasta que se va omogenizndo bien .Añadir el ron o la esencia de ron 
Quando esta fria se rellenan las cascaras y se juntan para obtener los nueces........Se pasan cada una por azucar glasS.

Quiche de sobrasada ,puerros y pimiento

QUICHE DE SOBRASADA ,PUERROS Y PIMIENTO

INCREDIENTES:

 Masa phyllo o masa quebrada
 Mantequilla deretida

PARA  EL RELLENO:
300 ml de nata
3 huevos
Sobrasada
1 pimiento verde en tiritas
1 puerro cortadito
Queso Emmental
Aceite de Oliva
Sal/Pimienta
 

 PREPARACION:

Forramos un molde redondo  con las hojas de masa phyllo y entre capa y capa untar con la mantequilla  deretida.Esta vez esta echa con masa quebrada y no  hace falta untar…yo tenia esta masa en la nevera  ,s mas rica con la masa phyllo Reserva
En una sarte caliente coloca un poco de aceite de oliva, sofrie el pimenton y los puerros, una vez listo reserva y deja enfriar. En un bowl colocas los huevos y lo bates un poco, agrega la nata y el sofrito de pimiento y puerros, sal piemienta.
Vierte la mezcla sobre el molde redondo, agregas un poco de sobrasada por cada parte de la mezcla y luego queso,  lleva al horno precalentado a 190º por unos 25 min aproximadamente.
Saca del horno y sirve, tambien lo puedes comer frio.

Esta receta la tengo de un blog que me gusta mucho  Rosel´¨s  Cakes  ,entra y vez  que recetas  maravillosas tiene.

PASTA PARA MODELAR CON CLARA

Tenia esta receta de pasta de modelar de hace muchisimo tiempo....me parecia muy rara...con clara de huevo ....un dia lo voy a probar-y lo guarde.......Este dia a llegado quando tenia que modelar los muñecos para la tarta fronton.La verdad es que es una masa buena....es mucho mas facil de hacerlo por que no lleva incredientes raros...para los que estan empensando ahorra en este mundo de modelaje ,es ideal para practicar...es barata,facil de hacer,es elastica,se modela bien...
INCONVENIENTES...se seca muy rapido...hay que tener mas prisa en modelar ...
Esta masa  es ideal para clima umedas...se seca ensequida ...o para modelar rapido para tartas EXPRES...de hoy -hasta mañana.Si el modelaje tiene muchos detalles ,es mejor hacerlo con pasta de goma.
Receta:
1 clara .  2,1/2 taza  azucar glass,2 cucharaditas de CMC ,1 cucharada de margarina vegetal...si la clima es muy seca aumentar a 2-3 cucharadas.

 Se mezcla la clara con la mitad de azucar glass (tamizar el azucar junto con el CMC, antes de empensar)se añade la margarina fluida(clientar en el microndas unos segundos) y la esencia de vanilla  y se añade el azucar restante.Se amasa,se amasa,se amasa y se amasa  MUY BIEN,siempre con los manos untados con mantequilla.Ideal sera el Crisco...yo tengo la de Alcampo,es vegetal y es buen substituto.........Estos muñecos estan modelados en esta masa.

Quadraditos de yogurt,semola y cocos

... Esto sucedió porque yo quería  algo dulce ...y no tan dulce ...y a la vez rapido...(por no decir que deseaba un poco de coco), y el yogur se demostró ser la elección perfecta .  Esta receta la vi en el blog de Laura´sblog  ,hace mucho tiempo.....asi que  a por ella.                                          
Ingredientes: 
 Para la masa:
 - 125 g de mantequilla - 500 g de yogur - 4 huevos - 250 g de azúcar - 1 cuchara vainilla - 500 g. de sémola - 1 sobre de levadura en polvo (10 g)
 Para el almíbar: - 200 ml. de agua - 100 g de azúcar - jugo de un limón - 5, 6 cucharadas de copos de coco  

 Preparación: Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar y los huevos, hasta que esponja. Añadir todo el yogurt y mezclar bien. Mezcle la sémola y polvo de hornear y agregar a la crema de yogur. Agregar la vainilla. Precaliente el horno a 175 grados C, con forro de papel de hornear de forma rectangular con un diámetro de aprox. 30 cm. cm de largo y 20. de ancho. Introduzca la masa en el molde, alisando y hornear aprox. 30 minutos. Deje que se enfríe. Para el almíbar, mezclar el azúcar en una olla con agua y jugo de limón. Hervir a fuego lento unos. ! 5 minutos y vierta sobre el pastel todavía caliente antes de servir, corte el pastel en cubos o triángulos pequeños y espolvorear el coco rallado. ... ANIMATE....es ricooooo y sano  y muy facillllllllll.........

Tarta fronton

Carlos cumple años...le gusta mucho practicar deporte y el fronton es su gran aficion.Asi que la tarta deberia ser algo con esta tema....

El bizcocho es brownie de chocolate negro ,alimbar de ron  y la crema es mouse de chocolate blanco y negro.Vaya lio con los paredes de la pista...estavan hecho de pastillaje filipino.Los muñecos estan echos con pasta para modelar ,es la primavera vez que uso esta receta  que lleva clara ...en quanto tengo un ratito ,subo la receta.Se modela muy bien,es elastica...lo voy a probar en petalos ...su inconveniente es que tienes que tener un poco mas de prisa a la hora de modelar...se seca rapido.Asi que si necesitas hacer unos muñecos a modo expres, esta es la masa que necesitas...se seca mucho mas rapido que la pasta de goma tradicional.

Mi primer premio

Que ilusion...mi primer premio ...gracias Trini. Muchisimas gracias.

SALAMI DE GALLETAS

Un dulce rapido y sin encender el horno,para estos dias de verano.Alos niños les encanta...
 RECETA:

150 g de azúcar -100 ml de agua -50 g de margarina -400 g galletas troceadas,de las comunes,sin grasa,sin aromas-2 cucharadas de cacao ,esencia de vanilla,30 ml de ron(si es para niños...sin ron) pasas, nueces, fruta escarchada ... etc .La  agua y el azúcar se pone a hervir hasta que se haga un almíbar. Añadir la margarina y dejar que se derrita. Cuando se funde, se vierte en un recipiente  bastante  grande para que nos permita añadir las galletas y lo demas increndiente y podamos mezclar facil.Poner los demás ingredientes y mezclar un poco después de cada uno. No te olvides a tamizar el cacao.Engrase una hoja de celofán con la margarina ... se puede  espolvorear coco ,nueses picaditos,Coloque la mezcla y forma los salami...

Se mete en la nevera por lo menos una noche...se sirve frio.

Tarta Rayo MC QUEEN

Tenia pendiente de subir la tarta de Cars ,que pretende parecer a Rayo Mc Queen...lo mio no son los coches...he,he...la auto-ingineria es un mundo muy complicado para mi.....sigo practicando....Teniendo en cuenta que eran 42 grados ,e trabajado con fondant de miel,el biscocho era de madeira de chocolate ,alimbar de capuchino y crema de nutella.

Concurso -MI MEJOR TARTA- El Club de las Reposteras

Que ilusion ...participar en el concurso-MI MEJOR TARTA- que Mariana nos propone en El Club de las Reposteras -gran reto....voy a participar con la tarta  de comunion...es la que mas me gusta...aun que no es perfecta...e trabajado mucho hacerla...era enorme........Animo a todas que participen....tengo mucha curiosidad en ver todas las tartas participantes en el  concurso......Mucha suerte a todas ...y la foto de la tarta......

Tarta embarzada

Esta tarta esta hecha en Italia ,sin tener moldes,estecas,ni glucosa,ni glicerina...casi nada...La cumpleañera era era embarazada de 7 meses y su amiga queria regalarle esta tarta...se quedo de piedra....no se lo esperava...casi lloro de emocion...
La tarta base es biscocho de madeira ,crema de chocolate blanco roto con limoncelo,la tripita y las tetas son biscocho de chocolate al microondas en pequenas ensaladeras como molde...crema de chocolate roto con cafe...alimbar de capuchino .

VACACIONES CORTADAS - YA ESTOY DE VUELTA..............

Por motivos personales...Vacaciones cortadas.............Ya estoy de vuelta....asi que a buscar tiempo para postear..........Para los que tenian un poco de envidia....entre comillas....ha,ha....no a sido vacaciones de turista....me fui a Italia por un asunto familiar...en un pueblo llamado Colle di Val d'Elsa,en la provincia Sienna.Tengo muy pocas fotos,voy a buscar tiempo para subir algunas.Por tener que salir corriendo,de un dia ,a otro,no me lleve casi nada relacionado con las tartas...aun que tenia un presentimiento que me va a tocar seguro hacer una tarta.Me lleve solo un rodillo texturizador y unos colorantes ....y asi fue.........os pongo fotos de las dos tartas  que hice-TARTA EMBARAZADA  Y  una de Rayo McQueen ...que no salio muy parecido al famoso personaje...al cumpleañero le gusto mucho...y esto es lo mas importante...ha,ha....

DOS MESES DE VACACIONES

Hola , a todos.Voy a faltar 2 meses...ya estoy de vacacione en Italia .Un beso a todos.Nos vemos en septembre.

Pepino español

Vi en el blog de TITO una entrada sobre la tema del pepino, propone hacer una receta con el pepino como ingrediente principal, como muestra de apoyo a los agricultores españoles A mi me gusto mucho esta ideea de decorar platos con pepino. La vi en el blog de manualidades  de  Cosascositasycosotasconmesh,su blog es fantastico,me gusta mucho.La proxima vez que voy a tener invitados lo voy a poner en practica.Mientras ,pongo las fotos  de su blog.Animaos....es original...............
 

Como decorar un plato de comida con pepinos,si pensaste que el pepino solo era para la ensalada estabamos equivocadas ,mira que bonita decoración podemos hacer en los platos de nuestras comidas fuertes ,la presentación lo dice todo y, es muy fácil de empezar a decorar cualquier plato que quisiéramos,si tienes invitados en casa sorprendelos no solo con tus comidas también con una bonita decoración de tus platillos.Ahora te dejo varios paso a paso de como podemos empezar a decorar con unos pepinos nuestros platillos tan ricos.

paso a paso como decorar un plato de comida

Luego de sacar las semillas del pepino ,cortar en trozos medianos el pepino,ahora realiza semi rebanadas  muy finas en cada trozo de tu verdura  (No hagas cortes completos ,son semi rebanadas    las cuales irán unidas entre si )

Una vez que las extiendes así tienen que quedar las rebanadas que hiciste ,ahora viene lo divertido ,a decorar nuestro plato de comida con nuestro pepino .

Puedes acompañar la decoración  con tomatitos cherr y  o también cerezas 

              

Otra técnica para aprender a decorar con verduras nuestros platos de comida

TARTA BOB ESPONJA para JUAN

Otra tarta de Bob Esponja...se nota que a la mayoria de los niños les encanta